夢をあきらめるな！ 本気で叶えたい夢を持ち、全力投球しよう。 どんな世界でもプロになるには勉強が不可欠。 目的意識を持ち自分を磨こう。 楽しくなければ続かない！ 楽しくなければ人を楽しませる事はできない！ 楽しみながら仕事をし、お客様も自分も幸せになろう。 プレステージダイナーでは、まず始めに「目的（目指すべき的）」を確実なものにする為、「25年ライフプラン」という個人個人の「夢」を発表していただきます。 例えば、 「10年後に独立して、ワインカフェをオープンさせたい」 「20年後には後継者にお店を譲り、自分はハワイでハーフリタイア生活」 25年間という将来の計画を立てておくことで、それに向けて今、何をしなければならないのか、いつまでにこれを達成しなければならないのか、といった「目標（途中経過でのゴール）」を持つことができるからです。 このように、夢（目的）に時間設定を加える（イメージする）ことは、叶えようとする力（達成意欲）を生み出す上で非常に重要です。 みなさんは25年という長い年月の計画をたてたことはありますか？ 仮に将来の夢で「10年後には庭つき一戸建てマイホームが欲しい！！」という夢があったとします。 ところが、さてそれがどのぐらいの土地の広さを希望していて、「その広さだと坪単価いくらかぁ〜。そうなると頭金だけでも○○万貯めておかなきゃなぁ・・・」と思える人はどれくらいいるでしょうか？ また、思えたとしても、では10年後に本当に購入できる人はどれくらいいるでしょうか？ きっと一割にも満たないのではないでしょうか。 プレステージダイナーでは「25年ライフプラン」にて具体的な人生の計画を立てることで、個のミッション（個人の夢）と組織のミッション（会社の夢）を合致させ、ともに理解し、協力し合い、夢を実現させていきます。 漠然とした夢が「25年ライフプラン」をつくることでおぼろげながら少しずつ形を成してきます。 そして、日々の積み重ねと、「これは達成できたけど、これはできなかった・・・」という反省により、目的に向けての自己意識を高め、25年後の理想の自分に一歩ずつ着実に近づいていくことが出来るのです。 25年後の自分の理想像について考え、それをなるべく具体的な形で描きます。次に、そのためには5年おきに自分がどうなっていなければいけないか、さらに、その間の1年ごとにどうなっていなければならないかについて考え、出来るだけ具体的な形で表現します。こうして作ったライフプランをもとに、日々小さい目標を達成していけば、25年後には自分の描いた理想の自分になれるのです。このライフプランは、仕事についてのみならず、家庭・家族について、プライベート・趣味についても考えます。また、その時々の自分の資産がどうなっているかについても予測し計画を立てます。 自分はどんな人間なのか、人からどう思われたいのか、自分の人生にとって本当に重要なものは何なのかなどを、ちょっとした心理テストを使って再認識します。自分でも知らなかった自分の一面などを見なおすことで、目標に対する意欲や行動が変わりはじめます。 利益はどのような仕組みから成り立っているのか、利益を上げるためには具体的にどんな活動をしたら良いのか、についてプレステージダイナー流の解釈を勉強します。また、プレステージダイナーが飲食店にとって特に重要だと考える、損益計算書についてもしっかり勉強します。この損益計算書はプレステージダイナーのオリジナルで、これをしっかり理解することが飲食店経営またはコンサルティングの第一歩となります。 プレステージダイナーの企業理念の一つ、「Become Entertainer」について理解を深めるために2人一組で一発芸をやります。審査員として社長をはじめ、役員数名、社員数名がおり、不合格の場合は再チャレンジとなります。はじめは少し恥ずかしいかもしれませんが、なりきった者勝ちです！これができなければ、お客様を楽しませることはおろか、自分が楽しみながら仕事をすることもままなりません。約1名、よく笑う役員がおりますので強い味方になること間違いありません。 当然のことながら、どんな会社でも一人で運営することは非常に難しいことです。飲食店においては特に店舗のスタッフとの連携が重要で、スタッフも社員だけではなく、パート・アルバイトさんもいらっしゃいます。ここではスタッフとの連携がいかに重要かについて理解を深め、最高のパフォーマンスを生みだすための具体的な方法について学びます。 プレステージダイナーが手がける店舗に実際にいき、そこで気づいた「良かったこと」「悪かったこと」について、ブレインストーミングという方法を用いてディスカッションします。研修で学んだことをいかして、さまざまな気づきから結論づけを行い発表します。 これらの研修は、VTRを見たり、大きな模造紙を使ってプレゼンテーションをしたり、ゲーム性を持たせたり、みなさんが飽きずに理解を深めていけるようなすすめ方をしています。例えば、発表の順番などを決める際にはじゃんけんをすることもあります。じゃんけんで一番になった人は「やったー！」「よっしゃー！」などの掛け声を出します。一番に発表する権利を得たわけですから、それを体で表現するのです。こうした小さなアクションなども、研修のアクセントとなり、常にフレッシュな気持ちで研修を受けていただくための工夫のひとつです。 事業開発本部　新井 祥弘（第10期生） 我々１０期生は９人という大所帯で研修を受けたのですが、その９人が一日１２時間、一週間みっちりと汗をかき、知恵を出し、議論し、切磋琢磨しながら濃密な時間を過ごしました。 今でも壁にぶつかると、研修で学んだ知識を活かすと共に、９人のかけがえの無い仲間たちと研修のときのように議論し、熱くなりながら壁を乗り越えています。 私にいろいろなものを与えてくれた新入社員研修に感謝、感謝です。 社長室　平川 育美（第10期生） 研修時間10：00〜22：00えっ？！１２時間？！しかも一週間も！ 本当に驚きました。社長室の私は何か意味があるのかなって思ってたけど実際受けてみて、１２時間があっという間で一週間じゃ足りないくらい沢山の知識が吸収できた濃い内容でした。 目標と目的の違い・ゴールイメージを持つことの大切さ。 みんなが同じ目的を持って目適を達成するということの重要性がわかりました。 一発芸も出来ないと思っていたけど、研修が終わる頃にはやることの目的を理解しやれるという気持ちになりました。本当に充実した研修でした。